分類学的には節足動物門 − 甲殻網 − 軟甲亜網 − ホンエビ上目 − 十脚目 − 長尾亜目となります。
海老類の長尾亜目は、約2,300〜2,800種類、日本近海でも約450種類もの海老が生息しています。
冷凍品目の中で、代表的なものとして
| ブラウン種 |
・車えび
・フラワー
・ブラックタイガー |
| ブラウン種 |
・ギアナピンク
・ブラジルピンク
・メキシコピンク |
| ホワイト種 |
・大正海老（中国、コウライエビ）
・オーストラリアバナナ
・インドホワイト
・マダガスカルホワイト |
体色によって、大きく３種類に分けられます。
主に販売されている種類としては、ブラックタイガー（養殖）、フラワー、ホワイト、ピンク（天然）が多いようです。
近年、甘味のあるバナメイエビ（養殖）も人気が出ています。
もちろん、当社もバナメイエビを扱っております。 |
